Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais
Tarte fine aux carottes de couleurs et fromage frais
Préparation
20 min
Cuisson
40 min . Four
Difficulté
Facile
Saveur
Salée
- 500 g de carottes de couleurs
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 150 g de fromage frais type St Morêt
- 1 filet d’huile d’olive
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver et tailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un économe. Mélanger le fromage frais et le cumin.
Réserver. Dérouler la pâte dans un plat a tarte légèrement beurre et fariné.
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Cuire la pâte à blanc.
Déposer un disque de papier cuisson sur le fond de tarte et recouvrir de billes de cuisson pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Enfourner pendant 15 a 20 minutes environ.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les tagliatelles de carottes pendant 6 à 8 minute jusqu’à ce qu’elles soient bien tendre.
Retirer les billes de cuisson et le papier sulfurise.
Laisser légèrement refroidir. Garnir le fond de de fromage frais et déposer harmonieusement les tagliatelles de carottes,
Arroser d’un filet d’hulle dolive, ajouter quelques brins de thym frais et enfourner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la tarte soit légèrement dorée.
Servir bien chaud accompagne d’une salade de jeunes pousses,
